点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:大发平台规则 - 大发平台官方网站
首页>文化频道>要闻>正文

大发平台规则 - 大发平台官方网站

来源:大发平台网投2023-11-15 17:48

  

天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香******

  中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香

  作者 王君妍 王在御

  凛冬的天津晨光熹微,一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上,阵阵香味随着热气从老房中飘来。

  早上来一套煎饼馃子,和附近的街坊邻居聊聊天,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗的天津小吃,那还得是煎饼馃子,尤其是街边旮旯的老店铺,几十年了还是这个老味儿。”

  九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。

  据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

  “正不正宗,得食客说了算。”话音未落,“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉,热气腾腾的焦香味驱散了空气中的寒意。

  摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得是现磨的,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快,摊出来的煎饼才能又香又脆,还糊不了。”张师傅天津话说得“溜”,手上的活儿更“溜”,不一会又摊好了一套。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

  天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此,在每次出国之前,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃,她说,只有家门口的煎饼馃子,才是属于童年的回忆。

  “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道,“别看这个小盒子不大,绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小,五脏俱全’”。

  很多远离家乡的天津人,走在外地的街头巷尾,看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”,不由得会认为那是“异端”美食。唯有回到家门口,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙,得空儿与街坊聊几句,末了再来口热豆浆,以这样的方式打开一天的生活,可能才算得上是正宗天津卫。

  也许味觉就是乡愁,无论海外游子还是离乡旅人,即便口音变了,但对故乡煎饼馃子的回忆,依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅,让烟火气照亮了游子归途路。(完)

大发平台规则

全国台联第二十九届台胞青年冬令营在京开营******

  新华社北京1月13日电(记者尚昊、朱昊晨)2023年全国台联第二十九届台胞青年冬令营开营式13日在北京台湾会馆举行,并以“云授旗”方式向参与冬令营活动的全国各地分营授予营旗。

  “台胞过大年”联谊活动、主题雪雕等冰雪体验活动、两岸青年羽毛球邀请赛、参访青创基地和台资企业、探访牧民之家和少数民族部落……本届冬令营为期2个月,内容丰富多样,在两岸多地及澳门设置分营,以线上线下相结合的方式举办。

  全国台联副会长纪斌在开营式上说,预计直接参与此次冬令营活动的台湾青年逾500人次,将引领更多台湾青年投身促进两岸关系和平发展、融合发展的大潮中来。希望通过我们的努力,为台湾青年在大陆追梦、筑梦、圆梦搭建更加广阔的舞台。

  台湾中华青年发展联合会理事长王正发言表示,新的一年,希望更多台湾年轻人亲身实地走访大陆,了解真实的大陆,正确认识两岸关系的历史和未来发展,收获最真诚的友谊和感动。

  台湾海峡两岸青年交流协会理事长吴衣菡在台北线上发言表示,三年来,新冠疫情和多重因素叠加,令两岸青年交流受到一定影响,期望此次冬令营“让许久未见、分隔两岸的青年朋友们早日相见,让许多还未到过大陆的青年朋友们早日回家看看”。

  全国台联台胞青年冬令营自1989年以来已举办28届,先后共有近7000位台胞青年参与。该活动旨在弘扬中华优秀传统文化、增进两岸青年交流互动,深受台湾青年喜爱,已成为两岸青年交流品牌项目。(新华网)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

视觉焦点

  • 哈登保罗赛后采访完整版

  • 大学生手绘百米画卷致敬五四

独家策划

推荐阅读
大发平台投注胡歌陈志朋谢娜等好友发文祝福
2024-01-28
大发平台走势图VIP8.0图雅的婚事余男带着残障老公改嫁嘉宾:余男 巴特尔 森格
2024-09-21
大发平台官网央行4月29日不开展公开市场操作
2024-06-15
大发平台交流群内蒙古人大常委会原副主任邢云被开除党籍(图)
2023-11-27
大发平台官方纪检组长收受“九五至尊”香烟等礼品 被免职
2024-01-31
大发平台下载app总决赛-广东5人上双胜新疆2-0
2023-11-24
大发平台攻略今6科创基金认购达发行限额6倍
2024-02-05
大发平台计划近七成上市公司分红:谁是分红王?谁在高送转?
2024-01-25
大发平台骗局10小时目睹国外父母推娃新境界
2024-07-29
大发平台代理何炅与汪涵一同庆生 杨乐乐:彼此要珍惜啊
2024-09-07
大发平台官网网址华银(天鹅湖)国际生态城
2024-09-24
大发平台客户端英超-马塔破旧主 德赫亚送礼 曼联主场平切尔西
2024-02-10
大发平台邀请码日本最美女大学生揭晓
2023-12-27
大发平台app下载 潮流志|“初恋裙”帮你斩桃花
2024-01-20
大发平台充值 丹麦首富痛失3个子女
2024-08-04
大发平台玩法晋国国君为什么大多短命
2024-07-13
大发平台漏洞 中国海军展示出极强的自信,外军:我们不敢
2024-01-12
大发平台注册网 世园会开园探访:游客排队抢购纪念邮票、“首日封”
2024-05-17
大发平台注册 新一代加价王?雷克萨斯LM
2024-06-24
大发平台返点汉藏语系在新石器时代晚期起源中国北方
2023-11-15
大发平台网址华为董事会首席秘书:任正非只有否决权 而非决定权
2024-08-17
大发平台开户美驱逐舰28日再次穿越台湾海峡
2024-09-09
大发平台髂胫束不易拉伸 4个方法可缓解其疼痛
2024-03-20
大发平台手机版APP如何用英文笑傲社交网络
2024-03-03
加载更多
大发平台地图